永兴茶油是湖南省郴州市永兴县境内的山茶籽压榨或浸出精炼后制成的食用油脂，依托当地独特的山地气候和土壤条件种植油茶，所产茶籽油色泽清亮、风味独特，长期为当地居民日常烹饪用油，也逐步在周边及国内部分市场流通。
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马田豆油是湖南省郴州市永兴县马田镇及周边一带传统发酵的黄豆调味制品，以当地优质小黄豆为核心原料，经长期自然发酵、晒制等工序制成，风味咸鲜醇厚，带有独特的酱香与酯香，是湘南地区家常菜中常用的提鲜增香调料，在当地饮食文化中占有重要地位。
七甲干笋是湖南省郴州市永兴县七甲镇及周边乡镇依托本地丰富楠竹、毛竹资源加工的传统笋干制品，以新鲜春笋或冬笋为原料，经多道传统手工工序制成，干制后笋体呈棕黄色或浅棕色，形态完整有韧性，泡发后肉质脆嫩，纤维细腻，是当地宴席和家常烹饪的常用食材。
马田豆腐是湖南省郴州市永兴县马田镇及周边悦来、油麻等乡镇的传统豆制品，以本地冬种春收小粒黄豆、便江支流清冽矿化水源为核心原料，采用酸水点卤的湘南特色工艺制成，分白豆腐、三角油豆腐、霉豆腐三大核心品类。其中三角油豆腐炸制后外呈浅金黄微焦壳，内有细密均匀的蜂窝状孔隙，是永兴当地宴席、家常菜的常用食材，也常作为走亲访友的简易特产。
永兴冰糖橙是湖南省郴州市永兴县特产的鲜食柑橘品种，依托当地独特的气候土壤条件培育而成，果品外观端正，甜度高酸度低，深受国内消费者喜爱，目前是永兴县县域农业的支柱产业，种植面积广阔，果品销往全国多个省市地区。