嘉禾糯米糍粑是湖南省郴州市嘉禾县的传统地方食品，以本地主栽的当季矮脚香糯或嘉禾糯为核心原料，搭配境内舂陵水支流或地下山泉水制作，核心工序多保留手工石臼舂打，成品黏糯弹牙，米香突出，冷热皆可食用，是当地节庆、祭祀及日常待客、走亲访友的常用食品。
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嘉禾竹编是湖南省郴州市嘉禾县的传统手工编织技艺产物，以本地盛产的优质楠竹、水竹、桂竹为原料，经多道工序编织成不同形制的产品。它兼具实用性与观赏性，传统制品多服务于农耕生产与日常生活，近年也开发出满足现代家居装饰、文玩收藏需求的品类。
嘉禾茶油是湖南省郴州市嘉禾县出产的木本植物油，以当地种植多年的油茶籽为原料，经传统工艺结合现代技术加工而成，油体清亮、香气淡雅，是当地及周边民众常用的食用油之一，也常用于部分特色小吃的制作。
嘉禾银器是湖南省郴州市嘉禾县的传统手工银制品，为湘南银器的重要支系。其创作素材多取自本地民俗生活与自然风物，以锻打、錾刻、浮雕、花丝等技法为核心，兼具实用功能与装饰性，涵盖餐具、酒具、首饰、生活摆件等多个品类，长期流传于周边县乡及湘粤赣交界地区，近年也逐步走向更广阔的市场。
嘉禾血肠是湖南省郴州市嘉禾县民间世代传承的传统风味肉制品，以猪血、猪小肠、糯米为主料，搭配五花肉丁、豆腐丁等辅料制作，兼具软糯与弹韧的口感，是当地节庆家宴、日常待客的常备菜品，也常作为走亲访友的乡土伴手礼，在湘南地区具有一定知名度。
嘉禾三味辣椒是湖南省郴州市嘉禾县的传统地方特色辣椒品种，因果肉同时兼具甜、辣、香三种独特风味得名，在当地已有很长的种植历史，是嘉禾饮食体系中不可或缺的核心调味原料，既可鲜食也可加工，产品远销周边省市，是湖南颇具知名度的地方特色物产。