临武油茶是湖南省郴州市临武县民间世代传承的特色茶饮，以当地产的粗老绿茶为核心原料，搭配油炸米花、酥黄豆、花生等多种配料制成，兼具茶的清香与料的酥脆咸香，是临武人日常待客、节庆聚会的必备饮品，也逐渐成为当地对外展示饮食文化的重要窗口。
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临武沙田柚是湖南省郴州市临武县重点发展的特色鲜果之一，属沙田柚品种类群的地方种植分支，多集中在县域南部石灰岩风化土壤分布区种植，成熟期一般在11月中下旬至12月初，果实外形饱满，果肉脆嫩多汁，是当地冬季主要消费鲜果，也有少量用于制作蜜饯、果茶等加工品。
临武腐竹是湖南省郴州市临武县的传统豆制食品，依托当地优质山泉水、饱满黄豆等原料，经当地代代传承的手工技艺制成。成品薄透如纱、色泽鲜亮、韧性充足，既可做中式宴席的配菜，也能用于日常凉拌、炒煮、涮烫，是临武及周边地区居民家庭与餐饮场所的常用食材，也逐渐被外地消费者熟知。
临武龙须草席是湖南省郴州市临武县的传统手工编织品，以当地特有的细长柔韧龙须草为原料，经多道工序手工编织而成，具有透气吸汗、清凉舒适、经久耐用等特点，是当地民间常用的夏季卧具，也常作为地方特色手工艺品对外展示。
临武鸭是湖南省郴州市临武县出产的地方优良麻鸭品种，也是当地代表性地理标志特产，分为鲜活原产品和加工熟食品两类，兼具蛋用和肉用价值，适应湘南山区的放养环境，是临武农业的核心物产之一，在华南地区拥有较高的知名度，是国内知名的地方鸭种。