桂东竹器是湖南省郴州市桂东县依托本地丰富竹资源发展起来的传统特色手工艺品，兼具实用性与一定的工艺审美性。其制作历史可追溯至当地民间日常生产生活需求，品类覆盖家居日用、文房辅助、农具器具等多个领域，在湘东南部分地区有一定使用基础与知名度。
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桂东厚朴是湖南省郴州市桂东县产出的木兰科木兰属植物厚朴的干燥干皮、根皮及枝皮，为国内部分中药材市场的常见原料品种。桂东地处罗霄山脉中段腹地，独特的山地气候与土壤条件为厚朴的生长提供了适宜环境，当地栽培厚朴已有一定历史，原料生长周期较长，采集、初加工环节保留有本地传统做法，成品性状有地域辨识度。
桂东黄菌干是湖南省郴州市桂东县特色野生食用菌干制品，以桂东县海拔800米以上原始次生林或针阔混交林下自然生长的黄菌为原料，经传统晾晒或烘干工艺制成。成品菌香浓郁，质地柔韧脆嫩，泡发率较高，是当地及周边地区居民日常烹饪与节庆待客的常用食材。
桂东花豆是湖南省郴州市桂东县的传统地方豆类作物，种子表皮有红、白、黑或紫褐相间的不规则条纹，形似动物眼部或花朵脉络，因此得名。桂东县海拔较高、气候温凉湿润、土壤疏松透气，为花豆生长提供了适宜条件，产出的花豆颗粒饱满，质地紧实，是当地农户家常种植和食用的杂粮之一。
桂东玲珑茶是产自湖南省郴州市桂东县的地方条形绿茶，因核心原产地位于桂东玲珑山区域，条索小巧秀丽得名，依托当地独特的山地气候条件培育，是桂东县最具代表性的地方物产，也是湖南知名的地域名茶，深受国内茶饮爱好者喜爱，是当地农业产业的核心产品之一。