瑶山茶油产自湖南省郴州市资兴市瑶族聚居或毗邻瑶族乡镇的高海拔山区，以当地原生或改良的油茶籽为原料，遵循瑶族传统技法结合现代工艺加工而成，是资兴市代表性的山区特产之一，长期在湘南及周边地区有稳定的消费群体。
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资兴藤编是湖南省郴州市资兴市传统手工编织品，以本地生长的优质野生葛藤、家种青藤为主料，辅以楠竹、杉木边角料为骨架，结合当地客家与瑶族编织技法，纯手工打造菜篮果盘、茶盘茶具、坐具椅垫、吊篮花器等多种产品，编结紧密耐用，色泽纹理保留自然质感，兼具实用性与地域特色。
瑶山米酒是湖南省郴州市资兴市瑶族聚居的东江湖库区周边瑶山乡镇的传统发酵饮品，以本地山泉水、双季晚粳与糯稻按一定比例混合为原料，使用当地瑶族代代相传的酒饼发酵，经半固态静置、轻滤或压滤而成，酒精度数较低，日常用于家庭佐餐、待客，也是节庆仪式中的常用饮品。
八甲红辣椒是湖南省郴州市资兴市八面山瑶族乡一带种植的地方特色辣椒品种，果实红亮饱满，肉质偏厚，辣度较高且带鲜爽回甜，常用于本地酸坛腌制或鲜切烹饪，是资兴瑶汉居民日常饮食及节庆宴席常用的调味原料，也有少量作鲜果销售的情况。
东江湖蜜桔产自湖南省郴州市资兴市东江湖周边特定海拔区域的缓坡山地，因依托库区独特的小气候与生态环境，形成了皮薄肉嫩、汁多核少、酸甜适口的特点，是资兴市依托东江湖水资源发展起来的特色果业产品。
清江柑橘是湖南省郴州市资兴市清江镇及周边环东江湖乡镇产出的柑橘类果品，依托东江湖独特的小气候和土壤条件种植，果实成熟度均匀，果形规整，在湘南及周边地区有稳定消费群体。
东江鱼是湖南省郴州市资兴市标志性特产，核心产区位于东江湖库区，依托东江湖一级优质水源孕育而成，包含原生自然生长、规范生态养殖的多个淡水鱼类品种，同时开发出烟熏、风干、即食卤制等多种加工产品，兼具鲜食与加工商品两种形态，是国内知名的优质淡水鱼特产，行销全国多省市。