嘉禾三味辣椒是湖南省郴州市嘉禾县的传统地方特色辣椒品种，因果肉同时兼具甜、辣、香三种独特风味得名，在当地已有很长的种植历史，是嘉禾饮食体系中不可或缺的核心调味原料，既可鲜食也可加工，产品远销周边省市，是湖南颇具知名度的地方特色物产。
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永兴冰糖橙是湖南省郴州市永兴县特产的鲜食柑橘品种，依托当地独特的气候土壤条件培育而成，果品外观端正，甜度高酸度低，深受国内消费者喜爱，目前是永兴县县域农业的支柱产业，种植面积广阔，果品销往全国多个省市地区。
桂阳坛子肉是湖南省郴州市桂阳县的传统腌制肉制品，依托当地生猪养殖传统与湿润气候条件发展而来，是当地民间逢年过节、待客设宴常备的特色风味食品，成品依托陶坛密封储存，风味浓郁耐存放，既是当地人日常佐餐的常见美食，也是桂阳颇具代表性的地方特产。